El X Foro de Expectativas del Sector Agroalimentario y Pesquero se llevó a cabo los días 13 y 14 de abril de 2010, Ciudad de México. En este espacio ponemos a disposición del público los discursos y presentaciones empleados por los participantes en el evento. La mayoría de los archivos son en formato PDF, y están ordenados según el programa original: por día, mesa y/o panel.

Martes 13 de abril

Bienvenida

• Pedro Díaz de la Vega García, Director General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
  DESCARGA: PDF 61 kb.

Mensaje

• Francisco Mayorga Castañeda, Secretario de la SAGARPA.
  DESCARGA: PDF 52 kb

Mesa de análisis

Prospectiva económica mundial: principales tendencias y repercusiones para el sector agroalimentario

Moderador:

• Carlos Elizondo Mayer-Serra, Profesor-investigador del Centro de Investigación y Docencia Económicas (CIDE)

Ponentes:

• Pierre-Alain Shieb, Head of Future Projects, Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE)
  Las oportunidades que ofrecen la biotecnología y el mayor consumo de alimentos a nivel mundial derivados de los cambios, climático y político y de hábitos en la sociedad hacen necesaria la adecuación tecnológica que permita enfrentar los retos y circunstancias. DESCARGA: PDF 2.1 Mb.
• José Cacho Ribeiro, Director General de Grupo MINSA.
  En un escenario de recuperación económica pausada y precios de granos afectados por factores externos como los precios del petróleo, el incremento de inventarios, el crecimiento de las superficies cultivadas, entre otros, el expositor sugiere políticas públicas de largo plazo que por un lado definan claramente los pasos a seguir en lo que a bioenergía se refiere y por otro reduzcan la dependencia del exterior. DESCARGA: PDF 783 kb.

Panel 1

Proyecciones de producción agropecuaria de México y el mundo
En panel Proyecciones de producción agropecuaria de México y el mundo, Patrick Westhoff, Steven Zahniser y Pedro Adalberto González abordaron temas como producción y consumo, comercio entre Estados Unidos y México, exportaciones agropecuarias y agroindustriales mexicanas, entre otros que permiten visualizar el panorama del sector ante los retos del mundo globalizado.

Moderador:

• Juan Fernández del Valle, Director General de Política de Comercialización, Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria (ASERCA).

Ponentes:

• Perspectiva de producción internacional. Patrick Westhoff, Food and Agricultural Policy Research Institute (FAPRI, por sus siglas en inglés), Missouri University. DESCARGA: PDF 1.03 Mb.
• Perspectiva de producción para Estados Unidos de América. Steven Zahniser, Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (ERS/USDA, por sus siglas en inglés). DESCARGA: PDF 208 kb.
• Perspectivas de producción agropecuaria para México. Pedro Adalberto González, Subsecretario de Fomento a los Agronegocios, SAGARPA. DESCARGA: PDF 440 kb.

Conferencia magistral

Políticas públicas para mitigar los efectos del cambio climático

Ponente:

• Bruce McCarl, integrante del Intergovernmental Panel on Climate Change, grupo ganador del Premio Nobel de la Paz en 2007 y profesor de Texas A&M.
  McCarl expone los cambios en los niveles de precipitación, el incremento del nivel oceánico, la mayor intensidad de los huracanes y el incremento en la frecuencia de las sequías como factores que provocarán que áreas urbanas como la ciudad de México y Houston presenten un calentamiento drástico. DESCARGA: PDF 2.46 Mb.

Panel 2

Cambio climático y agricultura

Moderador:

• Leticia Gómez Mendoza, Profesora-investigadora del Colegio de Geografía de Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Ponentes:

• Pronóstico de lluvia para inicios del Ciclo P-V 2010 y otros servicios en apoyo al sector agropecuario. Alma Delia Báez González, Investigadora del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP).
  Las estaciones climáticas permiten para planear acciones de mitigación ante anomalías climáticas e impulsar la innovación tecnológica para los sistemas-producto. INIFAP se ha dado a la tarea de desarrollar aplicaciones útiles para identificar alertas fitosanitarias, pronosticar heladas, además de realizar estudios relacionados con el cambio climático y su impacto en la agricultura. DESCARGA: PowerPoint 9.1 Mb
• Repercusiones del cambio climático en la agricultura. Mario Tiscareño López, Director General de Agroclima Informática Avanzada, S.A. de C.V.
  El cambio climático ya está afectando la productividad agropecuaria de México. Se manifiesta por la presencia de eventos climáticos extremos. Sequías, granizadas, inundaciones, huracanes son más frecuentes e intensos e inciden en la producción de alimentos y su comercialización. A México corresponde adaptar su agricultura ante los efectos del cambio climático mediante estrategias tecnológicas que le permitan proteger sus cultivos y ganado. DESCARGA: PDF 9.1 Mb.

Conferencia magistral

Inteligencia geoespacial para el sector agropecuario

• Ponente: Mario Reyes Ibarra, Consultor del SIAP.
  Cuando un punto, una línea o un área exponen las características de ellos mismos o lo que representan, son muestra de la inteligencia geoespacial. Para el sector agropecuario es importante el manejo de este tipo de información porque permite el conocimiento de todos los atributos de una superficie a través de datos georreferenciados. DESCARGA: PDF 6.3 Mb.

 

Mesas de trabajo simultáneas

Subsectores agrícola, pecuario y pesquero: el quehacer inmediato para reactivar el crecimiento

Mesa de trabajo 1. Subsector agrícola

Moderador:

• Mariano Ruiz Funes Macedo, Subsecretario de Agricultura.

Ponentes:

• Luis Cruz Nieva, Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria (CEDRSSA).
  Las reformas que dieron origen a la estructura productiva actual pretendían generar un modelo de desarrollo orientado hacia el mercado con base en la liberalización del comercio internacional y la promoción de las exportaciones, al tiempo que se reducía la acción del Estado, sin embargo, no se lograron los cambios sustantivos esperados. Es hora de hacer una reforma a la reforma. DESCARGA: PDF 4.6 Mb.
• Javier Bernardo Usabiaga Arroyo, Presidente de la Comisión de Desarrollo Rural LXI Legislatura.
  México debe ser competitivo, buscando la integración del sector agrícola con la industria para buscar el valor agregado; entrar en una etapa de modernización que de paso a la tecnología, y mantener el estatus fitosanitario para conservar y seguir desarrollando el mercado. DESCARGA: PDF 4.4 Mb.
• Rogelio García Moreno, Consejo Nacional Agropecuario (CNA).
  Habló de los apoyos para el sector agrícola como son el apoyo directo al campo, a la comercialización, a la inducción y a los activos productivos. Comentó que para reactivar el crecimiento en el subsector agrícola es necesario fortalecer el mercado interno y externo a través de programas y financiamientos, así como los insumos (semillas). DESCARGA: PDF 5.5 Mb
• Amadeo Ibarra Hallal, Presidente del Sistema Producto Oleaginosas.
  En México la producción de oleaginosas es principalmente de soya (68.4%), pero en la última década éste subsector ha tenido una caída significativa en su producción destacando como sus causas el cambio en la política comercial de México, el diferencial entre los precios de garantía y su paulatina eliminación, los problemas fitosanitarios, la degradación de semillas y la prolongada sequía en los principales estados productores. DESCARGA: PDF 9.1 Mb.
• Jaime Matus Gardea, Profesor–Investigador Colegio de Posgraduados.
  Inició su ponencia señalando las funciones actuales de la SAGARPA y su objetivo, así como sus recursos disponibles (27.5% del presupuesto total del PEC) a través de programas y sus diferentes vertientes (competitividad, educativa, ambiente y administrativa). Propuso la creación de una Secretaría de Desarrollo Rural y Alimentación que conjunte los instrumentos de financiamiento, manejo de agua y medio ambiente, así como lo relativo a atender los aspectos de alimentación y abasto, además de proponer su estructura básica de ésta Secretaría así como sus posibles atribuciones. DESCARGA: PDF 421 kb.

Mesa de trabajo 2. Subsector pecuario. Las cadenas de producción pecuaria. Aportaciones al crecimiento del sector

Moderador:

• Everardo González Padilla, Coordinador General de Ganadería.

Ponentes:

• Situación y perspectiva del subsector pecuario 2010. Salvador Álvarez Morán, Antonio Manuel García, Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG).
  El discurso parte de la estructura productiva en el contexto del sector pecuario para identificar las fortalezas y, a partir de ellas, explicar las políticas públicas con un estado mediador de los intereses particulares para el desarrollo sustentable, con estrategias como la mejora genética y la implementación tecnológica. DESCARGA: PDF 3.3 Mb.
• Cadena productiva del sistema-producto ovinos. Juan de Dios Arteaga Castelán, Presidente de Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos (AMCO).
  Aborda las problemáticas de la producción de ovino y explora los retos de hacer crecer los volúmenes de producción, la calidad de los productos, la necesidad de una mejor planeación y el ajuste de precios como requisitos para insertar al sector en un entorno de competitividad global. DESCARGA: PDF 7 Mb.
• Cadena productiva del sistema-producto porcinos. Enrique Ávila Segura, Presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos (CONFEPOR).
  Ante los problemas de disminución de consumo de los productos de porcino y el aumento de las importaciones, se planeta la alternativa de transitar al comercio con el mercado asiático, lo cual podría revertir y desarrollar la producción de porcino en México. DESCARGA: PDF 533 kb.
• Cadena productiva apícola. Porfirio Galindo Aguiar, Presidente de la Organización Nacional de Apicultores.
  Se requiere de un proyecto rector y formación de recursos humanos para un aumento de la producción que sitúe a México en una posición acorde a su potencial. DESCARGA: PDF 2.3 Mb.
• Cadena productiva del sistema-producto bovinos carne. Rubén Garza González, Presidente de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG)..
  A través de un diagnóstico del estado y evolución de la producción de carne de bovino se sugieren acciones emergentes de mediano y largo plazos para la necesaria reactivación del crecimiento en el sector. DESCARGA: PDF 8.1 Mb.
• Cadena productiva del sistema-producto bovinos de leche. Vicente Gómez Cobo, Presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros (ANGLAC).
  A partir de la descripción del escenario nacional de la leche y los factores relacionados con la exportación e importación del producto, se plantea el rumbo a seguir para satisfacer las demandas de consumo interno y para competir en el contexto internacional. DESCARGA: PDF 5.8 Mb.
• Cadena productiva del sistema-producto caprinos. Francisco Gurría Treviño, Presidente del Consejo Mexicano de Criadores de Ganado Caprino.
  La caprinocultura busca ser reconocida como una opción para el desarrollo rural. La aceptación cada vez más clara de productos como el queso de cabra brinda las bases para la consolidación en el ámbito nacional y para el comercio fuera de nuestras fronteras. DESCARGA: PDF 5.5 Mb.

 

Mesa de trabajo 3. Subsector pesquero

Moderador:

• Francisco Nieto Sánchez, Director de Fomento Acuícola y Pesquero, CONAPESCA.

Ponentes:

• Financiamiento. Manuel Veliz Ortiz, Director de Pesca Negocios S.A. de C.V.
  El autor expone que el motor financiero es una asignatura pendiente en el país, afirma que es escaso y que en el caso de pesca y acuacultura las barreras se incrementan. El financiamiento es indispensable para fincar las bases de desarrollo y capitalización del sector acuícola y pesquero. Sugiere el fomento de la capitalización e inversión en el sector agroalimentario, la constitución de una red de intermediarios financieros, promover la inversión conjunta de recursos públicos y privados y diseñar esquemas de financiamiento diferenciados, conforme al nivel de desarrollo y capitalización de los productores, entre otras acciones. DESCARGA: PDF 10.4 Mb.
• Mercado. Marcos Sixto Toral Rebolledo, Tesorero de la Central de Pescados y Mariscos La Nueva Viga.
  El autor analiza las características del mercado, el cual atraviesa por una época turbulenta que equivale a una era de cambio, y por tanto, de oportunidades. Explica los factores principales de impacto en el sector pesquero, la integración y segmentación del mercado, así como el impacto de factores externos, climáticos, económicos y sociales. DESCARGA: PDF 9.1 Mb.
• Integración. Juan Carlos Lapuente Landeros, representante no gubernamental del Comité Nacional del Sistema Producto Ostión.
  El autor presenta un caso de éxito de integración entre productores que han desarrollado eslabones de la cadena productiva para ostiones, almejas y mejillones. Detalla la estrategia seguida para constituir una organización productiva con presencia en los mercados nacional e internacional. DESCARGA: PDF 1.8 Mb.
• Regulación. Sergio Escutia Zúñiga, Presidente del Consejo de la Confederación de Organizaciones Acuícolas del Estado de Sinaloa, A.C.
  El autor aborda las regulaciones internacionales y programas de certificación en el comercio exterior, en los casos de la acuicultura y la pesca en México. Ejemplifica con los casos del atún y el camarón mexicano; en este último, toca el tema de la descertificación de la especie de altamar y el proyecto de certificación del que crece bajo el esquema de acuicultura. DESCARGA: PDF 7.1 Mb.
• Impacto climático en la producción. Daniel Lluch Belda, Profesor-Investigador del Centro Interdisciplinario de Ciencias Marinas (CICIMAR), Instituto Politécnico Nacional.
  El autor analiza los efectos del cambio climático en las regiones Pacífico central y sur, así como el Golfo de México, en la abundancia de sardina, anchoveta, abulón y camarón rosa. Presenta tres conclusiones: una, que la temperatura global del planeta se ha venido incrementando desde finales de la pequeña glaciación; dos, que hay varias escalas de variación del clima oceánico que parecen deberse a opuestas condiciones dinámicas del ambiente; tres, si en los siguientes 20 años los cambios de ambiente oceánico se comportan de manera semejante a como lo han hecho durante mil 700 años, es de esperarse algunos cambios en las tendencias de estas especies. DESCARGA: PDF 6.2 Mb.

 

Miércoles 14 de abril

Panel 3

Sector agroalimentario: crecimiento sostenible, alternativas y desafíos

Moderador:

• Roberto Escalante Semerena, Profesor y Ex Director de la Facultad de Economía de la UNAM.

Ponentes:

• Recuperación económica y seguridad agroalimentaria: el entorno global y la situación de México. Luis Gómez Oliver, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
  El autor explica la evolución de algunos indicadores económicos básicos y afirma que la crisis de alimentos fue mundial, involucró el conjunto de alimentos principales, afectó al conjunto de la sociedad, y produjo un alza paralela de los precios de los insumos y de los costos de transporte. DESCARGA: PDF 2.8 Mb.
• Agronegocios y agricultura sostenible. José Luis Fuente Pochat, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Molinera de Trigo.
  El autor explica la garantía alimentaria y la agricultura sustentable y explica los eslabones de la cadena productiva del trigo: estado, productor, intermediario, industrial y consumidor en un entorno de cuidado del medio ambiente. Concluye que la agricultura continuará impulsando de manera importante el crecimiento económico de las naciones y seguirá siendo el principal motor para combatir el hambre y la pobreza. DESCARGA: PDF 5.5 Mb.
• Biotecnología: una estrategia tecnológica para el crecimiento agroalimentario. Luis Rafael Herrera Estrella, Director del Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad (LANGEBIO).
  El autor revisa los elementos clave para el desarrollo sostenible del sector agroalimentario, entre ellos el factor del desarrollo y transferencia de tecnología, política de Estado que contemple una planeación estratégica a futuro y programas efectivos de estímulos económicos de fomento. DESCARGA: PDF 7.4 Mb.

Mesas de trabajo simultáneas: desarrollo rural, agronegocios y sanidad

Mesa de trabajo 1. Desarrollo rural

Moderador:

• José Zamorano Ulloa, Director de Productos No Tradicionales y Proyectos Exitosos.

Ponencia magistral

• Capital humano y energía social en el desarrollo rural. Arturo Espinosa Villanueva, consultor en desarrollo rural.
  A partir del diagnóstico de las razones por las que el campo mexicano no se ha desarrollado, el autor realiza una propuesta para los productores de subsistencia con potencial productivo, con la participación de una agencia de desarrollo rural. Basado en un modelo que considera la dignidad humana, la solidaridad, la subsidiariedad, eficacia y eficiencia, la ecología y la economía, establece los principios y metodología para llevar a cabo su propuesta. Concluye afirmando que el desarrollo rural es la sinergia de las acciones de gobierno más la promoción humana y social. DESCARGA: PDF 5.5 Mb.

Casos exitosos de desarrollo rural

Ponentes:

• Alimentos Orgánicos Nekutli (Miel de Agave). Manuel Cruz González, Jalisco.
  Nekutli es una marca que reúne a 13 personas morales, en las cuales participan casi mil cien personas. Su producto fundamental es jarabe de agave, un endulzante natural de fructosa extraído de la planta de agave de México. Este producto se comercializa globalmente. Cuenta con certificaciones orgánicas y de calidad, así como distinciones que permiten hablar de un modelo de negocios exitoso. DESCARGA: PDF 6.5 Mb.
• Soluciones Financieras Internacionales, S.A. de C.V. SOFOM, E.N.R. Jaime Castrejón Montelongo, Tamaulipas.
  El autor aborda el tema de la asociación de productores y técnicos en la conformación de una entidad financiera, en este caso, la SFI/SOFOM, empresa de la que el autor presenta su historia de éxito. Realiza un diagnóstico de los problemas de acceso al financiamiento, especialmente para aquellos de menor capacidad económica y presenta algunas estrategias de corto plazo. DESCARGA: PDF 1.7 Mb.

Mesa de trabajo 2. Agronegocios

Moderador:

• Ernesto Fernández, Director General de Apoyo al Financiamiento Rural, Subsecretaría de Fomento a los Agronegocios.

Ponencias:

• Canales de Distribución y Logística: La clave del éxito en el comercio global de productos agrícolas perecederos. René Villalobos. Arizona State University.
  Las cadenas de suministros y distribución no son sólo las actividades de apoyo para la comercialización de productos, pero pueden proporcionar una ventaja estratégica para la empresa, El uso de estrategias eficientes de cadenas de distribución para acceder a nuevos mercados es una tarea pendiente que México tiene que atender de manera inmediata; cualquier iniciativa de mejora logística y de mejora al producto, se debe de ver en forma integral, considerando el mercado y los diferentes actores en la cadena logística. DESCARGA: PDF 3.9 Mb.
• El mercado europeo y las oportunidades para los alimentos mexicanos. Eduardo Austin, Proyecto de Facilitación del Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea (PROTLCUEM).
  Considerando los altos estándares de la Unión Europea, para lograr que una de cadena de valor sea exitosa debe sostenerse en una cadena logística confiable y en producto con características sanitarias aceptables que además se industrialicen considerando prioritariamente las características del consumidor. DESCARGA: PDF 8.2 Mb.
• Normalización de la producción agropecuaria de México. María Eugenia Bracho, consultora independiente.
  Las nuevas reglas imperantes en el comercio internacional exigen el aumento de la competitividad de México para integrarse con eficiencia en los mercados, lo cual sólo puede darse a través de la llamada “normalización”. DESCARGA: PDF 1 Mb.

Mesa de trabajo 3. Sanidad e inocuidad

Moderador:

• Juan Ramón González Sáenz Pardo, Presidente del Consejo Técnico Consultivo Nacional de Sanidad Animal.

Ponencias:

• El Impacto de las Plagas y Enfermedades en la Producción Agropecuaria. Francisco Velarde García, Director General de Salud Animal del  Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria  (SENASICA).
  Una alta inversión en sacrificio de animales y vacunación permitió a México obtener el ststus de “libre” de plagas y enfermedades lo cual favorece las exportaciones y el turismo nacional. El control se realiza mediante una red de laboratorios de diagnostico, inspección en puertos, aeropuertos y fronteras, así como 45 puntos de verificación e inspección federal; además de los test biológicos y técnicas del insecto estéril (mosca del mediterráneo y la mosca de frutas). DESCARGA GRANDE: PRESENTACIONES Y VIDEOS EN UN ARCHIVO ZIP DE 366 Mb
• Carlos Ernesto Arellano Sota. Director General de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF, A.C. (ANETIF) y Fundación ANETIF.
  La producción de alimentos inocuos es un medio de promoción de la salud y economía de una población, la inocuidad por sí sola no tendría ninguna razón en sí, si no está relacionada con el efecto que causa en la población, es por eso que la inocuidad es responsabilidad de los relacionados con los alimentos, desde su producción hasta el consumo. DESCARGA: PDF 4.2 Mb

Panel 4

Alimentos y obesidad en México: hacia nuevos patrones de consumo y oportunidades para el sector agroalimentario

Moderador:

• Germán Novoa, Ciencias de la Salud.

Ponentes:

• Mauricio Hernández Ávila, Subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud, Secretaría de Salud.
  La obesidad y el sobrepeso son uno de los problemas de salud pública de alto costo a la salud familiar, colectiva y social. La estrategia federal contra el sobrepeso y la obesidad es el instrumento en salud pública interinstitucional y social que permitirá desarrollar acciones de control a esta epidemia. DESCARGA: PDF 3.7 Mb.
• Juan Manzola, Grupo SPRIM México.
  La obesidad es una pandemia derivada del estilo de vida globalizado, el sedentarismo, y los hábitos alimenticios, entre otros factores. Es por ello que debe avanzase en la reducción del consumo de azúcares y grasa y en el aumento de la ingesta de frutas, verduras, leguminosas, granos y fibras, entre otras medidas que permitirían centrarse en la salud de los consumidores. DESCARGA: PDF 1.9 Mb
• Jaime Zabludovsky, Presidente de Con-México..
  Altos porcentajes de obesidad en la población mexicana y una carga económica que pone en riesgo la sustentabilidad del sistema de salud pública y de los hogares mexicanos y que es un lastre para la competitividad del país, hace necesaria la participación de los actores público privado y social para la formulación de estrategias, oferta de productos sanos y cambio de hábitos que reviertan las consecuencias del fenómeno. DESCARGA: PDF 522 kb.

Conferencia magistral

Perspectivas Económicas para México y América Latina

Ponente:

• Jorge Mattar, Sede Subregional de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) en México.
  En esta crisis las respuestas de política han sido vigorosas, nos encuentra mejor posicionados y no se traduce en una crisis financiera. Varios elementos confirman que lo peor de la crisis ha pasado, sobre todo a partir del segundo semestre de 2009; pero más allá de las causas y efectos en ALyC persisten problemas estructurales que le impiden crecer y distribuir la riqueza con equidad. Desigualdad, pobreza, recaudación fiscal, inversión, productividad y regionalismo abierto son temas pendientes. DESCARGA: PDF 2.2 Mb

Mensaje de clausura

• Pedro Adalberto González Hernández, Subsecretario de Fomento a los Agronegocios, SAGARPA.